PASTEL DE PAPAS

Ingredientes:

450 gr de patatas
1 lata de atun al natural grande, aprx 120 gramos
50 gramos de queso mozzarella rallado
1 huevo
1 Cda de pan molido
1 cta aceite de oliva
1 Cda de nata para cocinar
Sal, pimienta
Cebolla

Se ponen a cocer las papas con sal hasta que esten blanditas.

Aparte en un recipiente batimos el huevo, lo mezclamos con la cebolla, el queso, el atún , la nata, sal y pimienta y dejamos aparte.

Mientras barnizamos un molde con aceite y espolvoreamos pan rallado por todas las orillas del molde para que no se nos pegue el pastel.

Una vez que estan listas las papas, se escurren, y se machacan, tambén se pueden pasar por el pasapures pero a mi me gustan mas machachadas porque me gusta encontrarme tropezones. Ya cuando están machacadas las juntamos con la mezcla del huevo y lo pasamos al molde con el pan rallado. Lo metemos al horno aprox 20 a 180 grados.

Este pastel tiene muchas posibilidades, se puede substituir el atún por cuadritos de jamón york o serrano o se puede hacer con pimientos, gambas, con carne picada, etc.

Se sirve acompañado de un poco de salsa de tomate.

MARGA