PANQUES DE LA ABUELA

INGREDIENTES

250 gr. de harina
250 gr. de mantequilla ( originalmente se usaba nata de leche )
250 gr. azúcar
3 huevos
1 sobre de levadura Royal
1 poco de leche
Mermelada de chabacano o chocolate para decorar
Grageas de colores
Capazos para madalenas o moldes de silicona


Horno precalentado a 180 grados

Mezclar la mantequilla o nata con el azúcar hasta obtener una mezcla homógenea, agregar los 3 huevos  y después la harina tamizada junto con la levadura. Mezclar muy bien, si viéramos que la mezcla está muy espesa podemos agregar un poco de leche.

Una vez lista la mezcla verter sobre los capazos o moldes de silicona y hornear por aproximadamente 20 minutos o hasta que estén hechos.

Dejar enfriar y decorar con mermelda y grageas o chocolate.

 

Marga

ROSCAS DE PASCUA

INGREDIENTES

500 gr. de harina de trigo
50 gr. levadura fresca
175 ml. leche desnatada
1 pizca de sal
80 gr. de margarina
90 gr. de azúcar + 1 pizca
Ralladura de limón
100 gr. de pasas
1 huevo
Papel para horno


Horno precalentado a 200 grados

Tamizar la harina en un bol y hacer un hueco enmedio.

Desmigar la levadura y mezclarla con 1 pizca de azúcar y 175 ml de leche templada. Esto agregarlo al hueco que hemos dejado enmedio de la harina. Dejar reposar 15 minutos en un sitio cálido.

Una vez que haya subido la levadura, mezclar está masa con 1 pizca de sal, la margarina, el azúcar, la ralladura de limón, el huevo y las pasas. La mezcla debe quedar hidratada pero no pegarse en las manos, si hicera falta hay que agregar un poco más de harina.

Cuando tengamos la masa lista, hay que colocarla de nuevo en un bol, dejar reposar tapada 45 minutos hasta que haya duplicado su volúmen.

Una vez pasados los 45 minutos ir cogiendo partes de la masa y hacer rollitos alargados, cuando tengamos 3, hay que trenzarlos y formar una rosca, así hasta terminar con la masa.

Colocar las roscas en una bandeja para horno con papel de cera y dejar reposar 15 minutos antes de hornear. Después meter al horno ya caliente por 15-20 minutos.

 

 

GALLETAS DE MANTEQUILLA

INGREDIENTES

150 gr. de matequilla
100 gr. de azúcar
250 gr. de harina de trigo
1 huevo
Grageas, azúcar glass o chocolate para decorar
Papel de horno
Cortagalletas


Horno precalentado a 180 grados

Mezclar la mantequilla con el azúcar hasta que quede homogéneo, agregar el huevo y finalmente ir agregando la harina poco a poco. Cuando esté bien mezclado extender la masa con un rodillo y cortar con cortagalletas de figuritas, colocar en una placa para horno con papel de cera y hornear por 15 minutos.

 

 

Marga