250 gramos de queso roquefort, azul o cabrales
250 ml de nata para cocinar o una lata de media crema
1 pizca de nuez moscada
1/2 cebolla
Aceite de oliva
Picar la cebolla y ponerla a pochar en una sartén con aceite de oliva.
Cuando este pochada añadir el queso desmoronado o cortado en trozos pequeños, dejar que se derrita a fuego bajo. Una vez fundido añadir la nata, incorporar bien y dejar cocinar unos minutos, añadir una pizca de nuez moscada.
Apagar el fuego, dejar templar y moler todo. Si quedara muy espeso se puede agregar leche hasta obtener la consistencia deseada.
Servir acompañando carnes, pasta o papas.
Marga
